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为了让成都娃娃吃得更好 我们花了五个月做了这件事

2017-10-25 16:24:47 来源:四川新闻网
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今年5月中旬,成都市食品药品监督管理局联合成都必胜客、成都肯德基、成都儿童团联合发布了一份《成都市少儿食品安全及膳食营养问卷》调查。5个月来,共吸引101113人参与,回收有效问卷32366份。近日,这份问卷调查结果在成都春南必胜客餐厅内举行的“成都食安小记者对话食安营养发言人”活动上被公布。

必胜客西南市场总经理赵丽娜、成都食药监科宣处处长林浩、营养专家李晓蒙三人作为食安营养发言人,与小记者们面对面交流

针对问卷中反映的各种与食安营养有关的话题,成都食药监科宣处处长林浩、四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学博士研究生李晓蒙、必胜客西南市场总经理赵丽娜三位食安营养发言人也分别与现场的成都食安小记者及其家长们进行了沟通互动。

受访者近8成为中小学生

数据显示,此次参与问卷调查的男女比例大致相等,其中女性比男性多1成。年龄方面,8岁以下近3成,超过5成为8-16岁人群。近8成人为中小学生,问卷调查结果具有一定代表性。

近9成受访者关注食品安全问题;认为自己经常有意识关注或几乎每次都关注食品安全的受访者有9成;超过7成的受访者认为自己最需要加强的是食品营养健康方面的知识;近7成受访者非常或经常关注日常饮食习惯或食品营养搭配。

但与此同时,有56.4%的人不知道成都创建国家食品安全示范城市的口号是什么;当购买了问题食品后,仍有1.4%的人选择继续食用;知道食品药品监管部门统一投诉举报电话的人只有38.8%。

针对以上问题,成都食药监科宣处处长林浩表示道,目前,成都市政府正在创建国家食品安全示范城市,其口号为“共建食品安全城市,共享世界美食之都”,食品药品监管部门统一投诉举报电话号码则为12331。

成都食药监科宣处处长林浩与小记者们现场沟通

超5成人不注意早餐营养搭配

问卷对早中晚三餐的就餐环境和就餐选择也进行了调查。每天吃早餐的人群达到94.8%;在家吃早餐的比例达到90.9%,剩下的人群中仅有1%的人选择在正规餐饮店就餐;不太注意和一般注意早餐营养搭配的人群达到50.5%。午餐方面,有80.7%的人表示是在学校或单位就餐;晚餐则有91.9%的人表示“在家吃”。

对此,必胜客西南市场总经理赵丽娜特别针对早餐的选择这一块与大家进行了沟通。“俗话说,早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少,一天之中,早餐中是十分重要的,不仅要满足能量的获取,更要尽可能多地摄入不同种类的食物,以确保膳食多样性,满足身体对微量元素的需求。因而通过早餐摄入的能量应至少达到全日能量摄入的30%,而早餐的大部分热量应主要来源于碳水化合物和蛋白质。”

必胜客西南市场总经理赵丽娜介绍一份优质早餐所需包含的内容

赵丽娜表示,一份优质的早餐应该包括:主食,含有优质蛋白质(奶类、蛋类、豆类最好有两种),要有一些油脂(适量的油脂可以提供能量,延长饱腹感),最好有水果蔬菜。必胜客早餐就是据此科学搭配而成,7种不同款的早餐套餐不仅可以满足大家身体的需求,更是可以满足不同口味的人群需要。

多数受访者吃动未平衡

俗话说得好,管住嘴,迈开腿。这或许可以说是“吃动平衡”四个字的另一种诠释。在这次的问卷调查中,受访者们也普遍存在着营养摄入不均衡,动得太少的问题。

在回答“你过去三天吃的食物包括以下哪些种类”这一问题时,被选择最高的三项分别是蔬菜、水果和蛋奶类。

而在回答“你日常的运动频率”这一选项时,只有34%的人选择了“每周运动至少5天,每次运动时间30分钟“,甚至有12.1%选择”仅偶尔运动(平均每周少于1次)。

对此,四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学博士研究生李晓蒙则表示,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。平均每天应摄入12种以上食物,每周25种以上,其中每天摄入的谷薯类食物至少250克。此外,餐餐要有蔬菜、水果。而各年龄段人群都应天天运动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上,最好每天走6000步。

四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学博士研究生李晓蒙倡导吃动平衡

必胜客西南市场总经理赵丽娜则补充介绍道,今年7月,中国营养学会发布了《餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则》,里面明确表示,餐饮企业在套餐的食物种类的设置上,要求按照中国居民膳食指南的原则,尽量做到品种多,覆盖主食、蔬菜、水果、动物性食物、奶或豆制品等。一句话:能量适宜、营养均衡,最好具备较好的“色香形”。因此,必胜客推出了飞行员儿童套餐,选择了孩子们最喜欢的经典意式肉酱面作为主食,搭配香草凤尾虾,果蔬沙拉,配上牛奶,并且用飞机外形的餐盒来呈现,在满足“色香形”特点基础上,也给孩子们提供了适量的营养和充足的能量。

问卷发布活动结束后,小记者们也感觉收获良多。如果你也想参加成都食安营养健康项目,就赶紧报名成为我们的食安小记者吧!

特别提醒

1 本次“助力食安健康蓉城”2017成都食品安全小记者社会实践活动将贯穿全年,成都食品安全小记者将走进成都的食品生产、流通和餐饮企业,走进学校食堂,与营养专家、企业高管对话,通过亲身采访和社会实践,了解成都创建国家食品安全示范城市的方方面面,并深入学习食品安全和膳食健康的各类知识,在学校、家庭以及街坊邻里之间,当好“食品安全”的小小传播员。

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责任编辑:高薇
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